Publié le
par
Jacques
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Les ingrédients de la crique ardéchoise (pour 4 personnes) :
- 8 belles pommes de terre
- ail
- persil
- huile et beurre
- sel et poivre
Présentation
La crique est un plat typiquement ardéchois à base de pommes de terre.
Ce plat traditionnel de nos campagnes vous régalera à coup sûr.
La préparation de la crique ardéchoise est très simple :
- Éplucher et rincer les pommes de terre, bien les essuyer
- Râper les pommes de terre à l'aide d'une mandoline
- Égoutter un peu
- Saler et poivrer
- Ajouter l'ail et le persil haché
- Dans une poêle faire chauffer l'huile et le beurre
- Verser une petite couche de la préparation (1,5 cm)
- Bien tasser, cuire sur feu moyen environ 7 minutes
- Retourner la galette et cuire encore 7 minutes
Lorsque la crique est dorée, la glisser sur un plat et servir en accompagnement d'un poulet rôti ou d'une côte de bœuf avec de la salade.
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