Yaourt à la vanille

Pour déguster ces yaourts maison, il est important de les préparer la veille. Une recette simple et gourmande qui va plaire à toute la famille !

1. Portez le lait et la crème à ébullition
2. Ajoutez le sucre ainsi que la gousse de vanille et laisser infuser hors du feu entre 30min et 1h (plus le temps d’infusion sera long, plus le goût sera prononcé)
3. Retirez la gousse de vanille
4. Dans un grand saladier, mélangez le yaourt puis rajoutez le lait vanillé petit à petit afin que le mélange soit bien homogène. Si vous souhaitez que votre yaourt soit plus ferme, vous pouvez y ajouter une cuillère à soupe de lait en poudre.
5. Veillez à ce que vos pots vides de Compotées Bonne Maman soient bien propres et secs et remplissez-les entièrement avec le mélange.
6. Si vous possédez une yaourtière, placez les pots à l’intérieur et laissez-les prendre selon le temps indiqué sur la notice. Sinon, faites bouillir un fond d’eau dans une cocotte-minute puis retirez du feu et placez les pots à l’intérieur. Fermez la cocotte-minute et laissez reposer une nuit à température ambiante.
7. Placez vos pots au réfrigérateur au minimum 4 heures avant de les déguster.