Rôti de porc au cidre et pommes

09.09.2026

11 ingrédients

Pomme

1 pièce

Oignons

2 pièces

Ail

2 gousses

Cidre

250 ml

Bouillon de poulet

1 cube

Huile d'olive

2 cuillères à soupe

Sel

1 pincée

Moutarde

2 cuillères à soupe

Poivre

1 pincée

Thym

2 g

Rôti de porc

700 g

5 étapes

1

Assaisonnez le rôti de porc avec du sel et du poivre. Dans une grande cocotte allant au four, chauffez l'huile d'olive. Faites dorer le rôti de porc de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Retirez le rôti de la cocotte et mettez-le de côté.

2

Dans la même cocotte, ajoutez les tranches d'oignon et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Ajoutez les quartiers de pommes et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.

3

Ajoutez l'ail émincé puis versez le cidre et le bouillon de poulet dans la cocotte. Ajoutez la moutarde de Dijon, puis remettez le rôti de porc dans la cocotte.

4

Couvrez la cocotte avec un couvercle ou un papier d'aluminium et placez-la au four préchauffé. Laissez cuire pendant environ 1 heure et 30 minutes, en arrosant occasionnellement le rôti avec le liquide. Après la première heure de cuisson, retirez le couvercle pour que le rôti puisse dorer davantage pendant les dernières 30 minutes de cuisson.

5

Servez le rôti de porc au cidre et aux pommes avec la sauce de cuisson généreusement arrosée sur les tranches.

Rôti de porc au cidre et pommes

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