Pilons de Poulet Sauce Barbecue Maison

20.09.2026

Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour les ailes :

1 kg d’ailes de poulet

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

1/2 cuillère à café de paprika (facultatif)

Pour la sauce barbecue maison :

1/2 tasse de ketchup

1/4 tasse de miel ou sucre brun

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre ou vinaigre blanc

2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire

1 cuillère à soupe de moutarde

1 cuillère à soupe de paprika fumé

1 cuillère à café de poudre d’ail

1/2 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de poivre noir

1/2 cuillère à café de cayenne ou de poivre de chili (facultatif, selon le niveau de piquant désiré)

Préparation :
Cuisson des ailes :

Préchauffez votre four à 200°C (ou 400°F).

Mélangez les ailes de poulet avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et le paprika (si utilisé) dans un grand bol.

Étalez les ailes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’aluminium.

Enfournez les ailes de poulet pour environ 30 à 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

Préparation de la sauce barbecue maison :

Dans une petite casserole, combinez le ketchup, le miel (ou sucre brun), le vinaigre de cidre, la sauce Worcestershire, la moutarde, le paprika fumé, la poudre d’ail, le sel et le poivre.

Portez à ébullition à feu moyen, puis réduisez la chaleur et laissez mijoter pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les saveurs se mélangent bien.

Goûtez et ajustez les épices si nécessaire (plus de sucre pour la douceur, plus de cayenne pour plus de piquant).

Enrober les ailes de poulet :

Lorsque les ailes sont cuites et bien dorées, sortez-les du four et placez-les dans un grand bol.

Versez généreusement la sauce barbecue chaude sur les ailes de poulet et mélangez bien pour que toutes les ailes soient couvertes de sauce.

Servir :

Servez immédiatement les ailes de poulet sauce barbecue maison avec des légumes croquants (carottes, céleri) et des sauces dips comme du ranch ou du fromage bleu si vous le souhaitez.

Suggestions d’accompagnement :

Pommes de terre en purée ou frites maison

Salade verte avec une vinaigrette légère

Légumes grillés ou salade coleslaw

Temps total :

Préparation : 10 min

Cuisson : 30–35 min

Total : 45–50 minutes

Pilons de Poulet Sauce Barbecue Maison

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