Poêlée Facile de Courgettes et de Bœuf

19.09.2026

Ingrédients

400 g de bœuf haché

2 courgettes (coupées en demi-rondelles ou en tranches)

1 oignon moyen, émincé

2 gousses d’ail, hachées

1 poivron (rouge ou vert), en dés

200 g de tomates en dés (fraîches ou en conserve)

2 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à café d’assaisonnement italien (origan, basilic, thym)

Sel & poivre au goût

(Optionnel) Persil ou basilic frais pour garnir

Préparation
Faites revenir le bœuf

Dans une grande poêle, chauffez 1 c. à soupe d’huile d’olive.

Ajoutez le bœuf haché, salez, poivrez et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit bien émietté et doré.

Réservez dans un bol.

Saisissez les légumes

Dans la même poêle, ajoutez le reste d’huile.

Faites revenir l'oignon et le poivron 2-3 min jusqu’à ce qu’ils s’attendrissent.

Ajoutez l’ail et faites dorer 30 secondes.

Ajoutez les courgettes

Incorporez les tranches de courgettes et faites sauter 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore croquantes.

Tomates & assaisonnement

Ajoutez les tomates en dés et l’assaisonnement italien.

Remettez le bœuf dans la poêle et mélangez bien.

Laissez mijoter 3 à 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Dressage (style rustique et appétissant)

Servez bien chaud, avec un filet d’huile d’olive ou un peu de parmesan (optionnel).

Parsemez de persil frais ou de basilic haché pour la touche finale.

Astuces

Ajoutez du riz ou des pâtes pour un plat complet.

Relevez avec une pincée de piment ou paprika fumé.

Pour plus de gourmandise : gratinez 5 min au four avec du fromage