Bouchées de steak au beurre cajun aux champignons (à la friteuse à air)

15.09.2026

Ingrédients (2 à 3 personnes)

450 g de filet de bœuf (ou autre coupe tendre)

2,5 c. à soupe d’huile

½ c. à soupe d’assaisonnement créole (Tony Chachere ou autre)

¾ c. à café paprika

¾ c. à café poudre d’oignon

¼ c. à café poivre noir moulu

2 tasses champignons baby bella (ou de Paris, tranchés)

1 c. à soupe d’huile (supplémentaire)

2,5 c. à soupe de beurre

Préparation

Préparer l’assaisonnement

Dans un petit bol, fouetter ensemble : assaisonnement créole, paprika, poudre d’oignon et poivre noir. Réserver.

Découper la viande

Couper le filet de bœuf en bouchées d’environ 3,8 x 2,5 cm.

Mariner

Dans un grand bol, mélanger les morceaux de steak, les champignons tranchés, 2,5 c. à soupe d’huile et le mélange d’épices.

Bien enrober puis couvrir. Laisser mariner 30 min à 1 h 30 au réfrigérateur.

Préchauffer la friteuse à air

Faire chauffer à 200 °C pendant 5 minutes.

Cuisson

Disposer la viande et les champignons dans le panier en une seule couche, en laissant de l’espace entre les morceaux.

Cuire à 200 °C pendant 6 à 10 minutes selon la cuisson souhaitée :

6 min = saignant

10 min = à point

Vous pouvez cuire les champignons séparément à 200 °C pendant 6 minutes pour plus de contrôle.

Finition

Mélanger immédiatement les morceaux de steak et les champignons chauds avec le beurre fondu.

Rectifier l’assaisonnement avec un peu de créole ou de sel.

Suggestions d’accompagnement

Riz basmati ou pilaf

Brocolis ou choux de Bruxelles rôtis

Nouilles sautées

Couscous perlé

Carottes rôties au four

Salade verte fraîche