Profiteroles au chocolat

14.09.2026

Ingrédients (pour 12 à 15 profiteroles)
Pour la pâte à choux :

125 ml d’eau

125 ml de lait

100 g de beurre

1 pincée de sel

1 c. à soupe de sucre

150 g de farine

4 œufs

Pour la garniture :

500 ml de glace vanille (ou café, chocolat…)

Pour la sauce au chocolat chaud :

200 g de chocolat noir (à pâtisser, 60–70%)

200 ml de crème liquide entière

30 g de beurre

Préparation
1. Pâte à choux :

Dans une casserole, fais chauffer l’eau, le lait, le beurre, le sel et le sucre.

Lorsque le mélange bout, retire du feu, ajoute la farine en une fois et mélange vivement.