Tajine d’agneau aux pruneaux
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Ingrédients (pour 4 personnes)
800 g d’agneau
200 g de pruneaux
2 oignons
1 c. à café de cannelle
1 c. à café de gingembre
1 c. à soupe de miel
Sel, poivre, huile d’olive
Préparation
Faites revenir l’agneau et les oignons.
Ajoutez épices et miel, mélangez.
Couvrez d’eau et laissez mijoter 1h30.
Ajoutez les pruneaux 10 min avant la fin.
Conseils/Astuces
Cuisson lente = viande fondante et sauce sirupeuse.
Servez avec du couscous ou du pain pour saucer.
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