Feuilleté aux Pommes & Cannelle (4 personnes)

18.09.2026

Ingrédients

1 pâte feuilletée

3 pommes (Golden, Gala ou Pink Lady)

40 g de sucre (ajustable selon vos goûts)

1 c. à café de cannelle

20 g de beurre

1 jaune d'œuf

1 c. à soupe de lait

Optionnel :

1 c. à soupe de miel ou de sirop d’érable

Un peu de jus de citron

Sucre perlé ou amandes effilées

Préparation
Préchauffage

Préchauffez le four à 190°C (chaleur tournante).

Préparer les pommes

Épluchez et coupez les pommes en fines lamelles.

Arrosez d’un filet de citron pour éviter qu’elles noircissent.

Mélangez-les avec le sucre et la cannelle.

Astuce : pour un feuilleté encore plus fondant, faites revenir les pommes 5 minutes avec le beurre à la poêle avant montage.

Garnir la pâte

Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Disposez les pommes au centre en laissant 2 cm sur les bords.

Ajoutez quelques petits morceaux de beurre par-dessus.

Façonnage

Repliez les bords vers l’intérieur pour former un chausson
ou

Repliez en deux si vous souhaitez un feuilleté fermé.

Soudez les bords à la fourchette.

Dorure

Mélangez le jaune d'œuf avec le lait.

Badigeonnez le dessus au pinceau.

Saupoudrez d’un peu de sucre pour un effet caramélisé.

Cuisson

Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le feuilleté soit bien doré et croustillant